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常在沙拉、涼扮菜裡出現的「玉米筍」，

英文名稱叫做「Baby Corn」，

其實就是玉米成熟之前的果穗。根據《livestrong》的報導，

相較於玉米因為含有碳水化合物而被認為是澱粉類蔬菜，

玉米筍的營養含量更接近非澱粉類蔬菜，

並且可提供人體各種所需物質。

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