現在吃東西都害怕被添加塑化劑，尤其水果蛋糕都淪陷之後，擔心市售果醬也有問題不敢買，手工果醬最近大為熱賣，有農場開放遊客摘水果，DIY製作沒有化學添加劑的果醬，也有民眾說，就是寧願多花幾百元，也要改買天然的手工果醬。
把採下後放置一天一夜的的燈籠果倒進銅鍋，接著移到瓦斯爐上加熱，直到變成濃稠狀，但還需要多放個一天，直到第二次加熱熟成，堅持只選用新鮮採摘的水果製作，每次都要花2、3天，像廚師正在處理的土芒果，到最後成品只會剩下1/10。
這種天然的和化學製作的差在哪，天然的放在燈光下，呈現出水果原色而且不透光，但一般市售的，卻是晶瑩剔透，成分上，手工果醬只有天然水果、糖和檸檬汁，但市售果醬，卻添加麥芽糖、果皮、防腐劑和天然香料。
不想再把塑化劑吃下肚，最近選擇天然手工果醬的民眾明顯變多，其實製作果醬並不難，還有生態農場讓遊客自己摘李子，DIY做果醬，這種李子果醬，不但可以塗麵包吃，還能用來泡果汁喝。
不管是DIY，還是多花點錢買天然果醬，至少不用擔心塑化劑繼續作怪。
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