台北美食節，中午展開「東坡肉」料理競賽，可能是因為近來塑化劑風暴影響，不約而同，多數廚師都盡量選用天然調味料，甘蔗、紅麴都成為秘密武器，還有參賽者發想創意料理，像爆米花炸蝦，或者將地瓜飯做成甜點，連評審都覺得眼睛一亮!
從陶鍋中，廚師夾出肥嫩東坡肉，準備擺盤，飽滿油亮外表，光看就讓人想大口配飯，但這回比賽不僅要求東坡肉，食香味俱全，還比誰家食材，最健康。
受到塑化劑影響，有人改用天然甘蔗汁調味，有人利用紅麴幫肉塊上色，總之就是天然ㄟ尚好，至於各家創意，則發揮在接下來端出的米料理上頭，將先爆好的糯米爆米花粒，均勻裹在大蝦外頭，再下鍋油炸，乍看之下，這隻炸蝦，外觀還真像一隻巧克力棒棒糖。
還有，這位大廚說要做地瓜飯，卻先將香蕉、巧克力和米飯，攪拌均勻，再挖些地瓜泥包起來，用麥芽糖固定外表，看起來，不像主餐，更像道飯後甜點。
發揮多年功夫，加上天馬行空的想像力，在評審給分之前，這些大廚的料理功力，週遭觀眾心中早為他們鼓掌喝采。
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