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【劉玟惠 黃兆康 綜合】

客家100農業篇系列報導，這星期來看看農業科技，為了在可耕地有限的狀況下，找出最大農業產值，台灣的農民與產業界多年來不斷從品種改良，農業資材的改進研發新技術，像是台中東勢人張榕生在民國65年研究出的嫁接技術，讓台灣的梨農得以生產，經濟價值較高的溫帶梨種，改善農民生活，靠著不停研發改進，台灣的農業品質因此提升，朝向精緻化發展。

剪下徒長枝，將梨穗嫁接到梨樹上，原本是溫帶水果的梨，也能在亞熱帶的台灣成長茁壯，台中東勢人張榕生在戒嚴時期，不顧禁令，憑著一股熱情，與同為農民的朋友組成台灣第一個果樹研究班，經過不斷嘗試，終於在民國65年正式發表高接梨技術，並且大方分享給有心栽種的農民，東勢因而成為台灣主要梨產區之一。

張榕生長子 張培鈺：「他就一心想大家一起來研究，一起來成就這件事情這樣，所以他的心思都放在這裡，讀書啦！跟大家開會啦！研究這些，所以他自己山裡的工作，反而比較沒注意就是了。」

東勢梨文化館長 葉泰竹：「把東勢經濟部分，因為(高接)梨經濟部分，馬上提很高，加好幾倍出來，所以東勢在60年代到80年代的時候，大家種梨都賺很多錢，所以說後來遇到(921)地震來說，雖然損害很大，但是復建很快，就因為當時打下的基礎。」

從經驗中學習改良方式，張榕生的技術改變了台中山城地區農民的生活，而在彰化二林這座葡萄園，園子裡盡是紅色、綠色、紫色，深淺不同顏色的葡萄，民國72年譚華光與公賣局契作，提供自己的果園試種新品種，30年的時間，就培育了60幾種葡萄，即使後來契約終止，譚華光仍然繼續在園子裡試驗新品種的培養方式，為不同品種留下紀錄，但即使將葡萄園轉型成酒莊和觀光果園，這些收入只能勉強維持生計。

彰化二林葡萄農 譚華光：「因為一個葡萄的品種，不是那麼簡單就種得出來，要很多年才看得到它的成果，所以我就我一般的想法是說，既然別人那麼辛苦，在研究才研究出來的(品種)，為何不把它守起來，可能有一天，就變成我們好用的東西也不一定。」

就靠著一股熱情，農民多方嘗試各種可能，而科技業也從技術的角度尋找農業的可能性，在2010台北花博中未來館展現的農業新科技，透過特殊纖維的盆栽種植，加上太陽的光能，就能提供房子裡的電力以及用盆栽種植的農作物所需日照，讓想在都市中進行農作的人，一圓城市農夫夢，也提供未來可耕地減少時的解決之道。

花博未來館策展人 涂智益：「它應該是用一些化學纖維，工業的纖維，包含衣服，包含各種的把它絞碎之後，成型了，本身它具有一個吸水性、保水的，還有它的養分在。」

隨著時代演進，過去依賴人力的農業，慢慢轉為機械化大量生產，而後在農業資材改進，農產品開始走向精緻化，但是在簽訂WTO開放農產品進口後，不管是梨還是葡萄等等水果，台灣的小農經濟規模難以抵擋外國的大量傾銷，在過去為了適應環境，而改變的種植方式到追求精緻化所發展的各種科技，台灣引以為傲的農業技術，在日漸開放的市場中，維持技術優勢，穩定台灣農業的未來。