很多人吃過可麗餅，不過，您知道嗎，它的前身，其實是法國的布列塔尼薄餅，由於麵糊中加入大量牛奶，吃起來又軟又嫩，淋上橘子酒和蘋果白蘭地，奶香混合酒香，吸引不少人來嘗鮮。
軟綿綿的法式薄餅，別看它薄薄一片，濃濃奶香，瀰漫整個空間，大口咬下，口感就像棉花糖明明是薄餅，老闆怎麼拿出小火車，原來是法國訂的機器，用力一壓，滿滿麵湖，一碰到鐵板，立刻染成金黃色還得拿出軟刀翻面，讓軟Q薄餅，烙上微微焦痕，烤出香脆外皮接著，老闆把加熱過的橘子汁、橘子酒和蘋果白蘭地，淋上薄餅，不過，這還沒完一點火，藍色火焰，一點一點逼出香氣，橘子的酸甜果香和濃烈酒香，竄進薄餅的每個毛細孔。
吃完甜的，換個口味，吃鹹的不過，這不是麵糊，而是烤好的餅皮，一掰就斷，有夠脆，能聞到淡淡喬麥香，加上會牽絲的起司，和炒過的洋蔥和培根，就能上桌不論機器、食材，都從法國引進，讓隱身在巷弄中的小店，依舊有饕客，聞香而來。
北北基聯測落幕了，不過好多考生說，考題跟全國基測比起來，真的難很多。尤其英文科難到吃不消，考生家長要訴苦的還有考試制度，因為教育部擬定明年將北北基和全國基測定在同一天舉行，等於少了一次考試機會，而且台北市明星高中還要獨立招考，家長就批評，為什麼考試還要一國好幾制。
北北基聯合測驗落幕，但考試制度受到各界質疑，教育部擬定明年開始要把北北基測驗和全國基測安排在同一天考試，而原本基測可以各考兩次的機會也取消了只能考一次，引發家長考生抗議，其中台北市明星高中更打算舉行獨立招考，考個高中需要一國好幾試嗎。
吳清基說，各考區要怎麼考尚未定案，還需要坐下來好好談，要談的還有北北基考試，被批考題比全國基測還難，讓北部考生吃不消，數學題目難易差很多，這讓中間程度考生很吃虧。還有英文考題都已經看不懂了，還出現法文單字，不過英文老師說，法文單字不懂並不會影響到考試，可能是閱讀題目較長必須耐心讀完，答題就沒有問題。
荷蘭有一位綽號叫「冰人」的奇男子，他耐「凍」的工夫堪稱一絕，他曾赤腳在冰天雪地中跑半程馬拉松，因此拿下金氏世界紀錄，如今冰人改行當老師，將這一身「不怕冷」的功夫，傳授給運動員，帶領他們挑戰個人極限。
在結凍的湖面上挖一個洞，然後跳進滿是碎冰的湖水裡，一般人恐怕連一秒鐘都受不了，但來自荷蘭、，有冰人封號的霍夫，卻硬是在零下溫度的湖水裡，泡了2分鐘，而且顯然沒有「皮皮挫」。霍夫這位奇男子，「抗凍」功力一流，他曾經赤腳在雪地上跑馬拉松，也曾在香港表演泡在一缸滿是冰塊的水裡長達2小時，更驚人的是，為了挑戰個人極限，他穿著涼鞋與短袖，挑戰攀爬喜馬拉雅山，可惜爬到7400公尺就因為長了滿腳凍瘡，被迫返回平地，零下低溫對他來說，似乎一點都不危險。
寫下無數驚人傳奇的冰人，現年已經52歲，他決定將這一身好功夫，傳授給同樣致力於挑戰個人極限的運動員，其中有許多學生還是奧運選手。
冰人教學生透過呼吸冥想、觀察身體反應，來啟動內在的恆溫機制，光聽老師上課不夠，學生也得親自泡在一缸冰水裡，體驗老師傳授的功夫，究竟有沒有效。
冰人的訓練，讓學生嘖嘖稱奇，霍夫為了證明自己的體內恆溫器耐冷也耐熱，接下來計畫挑戰在沙漠跑馬拉松，而且全程不喝一滴水，不過能不能成功，得跑了才知道。(民視新聞譚淑君綜合報導)
（中央社記者李宇政台北23日綜合報導）台灣網球女將詹詠然，今天在法國網球公開賽女單首輪以7比5、6比1獲勝晉級第2輪，這是她4度參加法網會內賽，首度闖進第2輪。
詹詠然目前世界女單排名第129，她首輪對手是捷克籍的札柯帕洛娃（Klara Zakopalova），目前世界女單排名32。
據法網官網資料，詹詠然在2007、2008、2010年的會內賽女單，都止步於首輪。
詹詠然延續在會外賽連勝的氣勢，首盤一開始雖然落後，但札柯帕洛娃非受迫性失誤過多，出現14次，雙發失誤也有3次，讓詹詠然反以7比5拿下。
第2盤詹詠然一開始就連下5局，最後僅用25分鐘就以6比1拿下這一盤，全場只花1小時又7分鐘。
詹詠然全場第1發成功率高達81%，發出2記「愛司」，僅有1次雙發失誤，表現都優於札柯帕洛娃。1000523
（中央社檔案照片）
Q1. 什麼是DEHP?
A1.DEHP為塑膠製品常用之ㄧ種塑化劑，無色、無味的液體。因可作為食物包材、血袋、橡膠管、化粧品及玩具的原料，所以一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP存在。
A2.DEHP毒性不高，屬於環境荷爾蒙的一種，可以模擬動物體內的天然荷爾蒙，影響內分泌系統的正常運作。
A3.於猴子動物試驗之結果顯示，攝入的DEHP及其代謝物大部份會於24~48小時由尿液或糞便排出。
Q2. 什麼是起雲劑？起雲劑有什麼用途？常用在哪種食品？
A.起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料及果凍，但也可能能用於優酪乳粉末等食品。
Q3. 是否所有的起雲劑均會含有DEHP?
A.不是的。合法的起雲劑不會使用DEHP，除非不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，而惡意以DEHP取代合法的食品添加物。
Q4. 我們平常就會吃到DEHP嗎?
A1. 是的。因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被我們攝入體內。
A2. 依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，顯示透過飲食而攝入DEHP之情形普遍存在，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。
Q5. 經由飲食進入人體的DEHP會排出體外嗎?
A.會。此種塑化劑如果進入人體，大部分的DEHP及其代謝物會經人體的代謝途徑如尿液及糞便排出體外。
Q6. DEHP的毒性為何?
A1.DEHP對動物的急性毒性低，在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤之機率，但對人類影響為何，目前還未有科學證據證明。
A2. 國家癌症研究中心（IARC）將DEHP歸類為第2B類致癌物，即確認為動物致癌物，但人類資料尚不充分。
Q7. 什麼是「環境荷爾蒙」？
A1.環境荷爾蒙泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。
A2.一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物体內），它可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的最基本的生理調節機能，又環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此環境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。
Q8. 我國如何管制DEHP?
A1.我國環保署已於88年公告將DEHP列為第四類毒性化學物質予以列管。
A2.衛生署亦參照國際間對食品塑膠包裝之管理規範，於99年11月22日公告修正「食品器具容器包裝衛生標準」，增訂塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下，而食品中則不得添加DEHP。
Q9. 民眾尚有疑問，可以在哪裡獲得專線資訊?
食品藥物管理局的消費者保護專線包括(02) 2787-8200~8208、0800285000（上午7時到下午11時），相關資訊亦可上本局網頁http://www.fda.gov.tw查詢。
（資料來源：衛生署）
