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作者：葉綠舒(PanSci泛科學網專欄作者)

熱帶地區的居民，為什麼皮膚是深色的？

相信大家小時候都聽過（說不定現在還認為如此），因為黑色素可以濾掉紫外線，熱帶地區太陽大紫外線也強，黑皮膚是為了保護皮膚不被曬傷，才不會得皮膚癌。

聽起來很合理嗎？但是這個理論有二個不合理的點。

一、皮膚癌的致死率很低。

二、有些溫帶地區的原住民（如澳洲、塔斯馬尼亞島）的皮膚是深色的；相對的，也有熱帶地區的原住民皮膚是淺色的。

這麼看來，其實深色皮膚跟陽光（或紫外線）之間的關係並不是那麼強；不過去年五月的研究發現，其實不是皮膚顏色的深淺，而是能不能被曬黑，以及一段時間不曬太陽以後能不能退白，才跟天擇有關。

我們都需要維生素D，但是維生素D合成的最後一個步驟需要270-300nm波長的紫外線將7-dehydrocholesterol轉換為維生素D3。

要出現這個波長的紫外線，紫外線指數至少要有3才行；但是如果生產太多也會造成腎臟的負擔；所以曬太陽皮膚會變黑，一部份的原因是怕製造太多維生素D。

但這只是「一部份」的原因而已喔！另外一部份曬太陽皮膚會變黑，是為了避免因為紫外線過量造成的葉酸缺乏。葉酸(folic

acid or

folate)是維生素B的一種，對於胎兒的神經系統的發育非常重要；但是葉酸會因為紫外線的照射而失去活性。

如果我們曬不黑，除了會製造過多的維生素D以外，還會因為暴露在紫外線下太多，造成葉酸缺乏；那麼為什麼不乾脆就一直黑皮膚不就好了嗎？

原來，一段時間不曬太陽皮膚會白回來，也是一種保護自己的機制。如果不曬太陽（或是因為冬天太陽小）皮膚還是黑黑，那麼我們就會因為接收到太少的紫外線，造成維生素D合成不夠喔！在小孩會產生佝僂症(rickets)在成人則會產生骨軟化症(osteomalacia)，很危險喔！

科學家們發現，原先生活在熱帶跟寒帶的居民，他們的皮膚顏色或是能不能曬黑/退白與天擇關係不大，但是原先生活在中緯度地區的居民，他們的皮膚能否曬黑/退白的確是天擇的結果喔！

所以，下次看到曬不黑的人，不要再羨慕他們了，要替他擔心是不是會產生葉酸缺乏症，或是會因為合成太多維生素D引發腎衰竭囉！

資料來源：ScienceShot: Tanning Ability

Driven by Evolution – ScienceNOW

作者：逆旅(PanSci泛科學網專欄作者)

水、糖、焦糖色素是非酒精飲料的主要成份，但一些「天然」飲料業者，在配方中加了可樂果（cola

/ kola

nut）萃取物，並在售價中，也加了幾分錢。現在，義大利的科學家開發出一套方法，可以偵測是否產品如帳單一樣，含有可樂果萃取物。研究團隊在一公升的天然口味汽水中，加入上萬個特殊的小珠子。這些小珠子表面，帶有不同的胺基酸序列，一些胺基酸會與汽水中的可樂果蛋白鍵結。接著，研究人員分離出這些被珠子捕捉到的蛋白，並鑑定。當研究團隊以這套方法檢測可口可樂，正如品牌所宣稱的不含可樂果成分，沒有偵測到蛋白訊號。

資料來源：ScienceShot: How Natural Is

Your Cola? 6 May

2011

第一年北北基聯測，今天(30號)寄發成績單，師大心測中心表示，考生的成績，國文、英語、數學及社會、自然各科的通過率都大於0.65，符合中間偏易，如果與98年基測的答題率相較，答對題目數接近。至於滿級分考生，北北基一共有20名考生滿級分，台北市10名、新北市6人，基隆市1人，跨區考生有3人。

北北基聯測考生成績單30號寄發，師大心測中心副主任曾芬蘭分析，第一年北北基聯測的考生成績，其中國文科答題答對題數為34-33題之間；至於英文科，儘管補教老師認為，英語科考題比較難，不過比較今年的北北基考題，與98年基測接近，答對題目約30題左右，至於社會科普遍認為較為簡單，答對題數有47題，自然科在98基測考生答對題數平均37題，今年則是39題，副主任曾芬蘭，今年是第一年北北基聯測，考題五科試題的通過率都大於0.65，與98年基測的平均通過率類似。至於滿級分考生，北北基一共有20名考生滿級分，台北市10名、新北市6人，基隆市1人，跨區考生有3人。至於對照六科量尺總分PR值及累積人數對照表，首年北北基聯測PR最高值99，對照量尺總分為404分，累積人數為829人，PR值98量尺總分400分，累積人數有1778人，PR值97量尺總分398分，累積人數2405人，心測中心副主任曾芬蘭說，今年學生選填志願，對於自己會落在什麼學校，原則上今年北北基的錄取分數，在基北區的登記錄取分發，應該會比去年低。

(責任編輯:陶泰山)

31日凌晨0時一到各地衛生局和消保官同步稽查，凡使用起雲劑的5大類食品，若未能提出安全證明，必須立刻撤下商品架。圖為台北市衛生局31日0時展開稽查。中央社記者王飛華攝 100年5月31日

一○○年全國總統盃健美錦標賽，共有一八一位男、女選手日前在苗栗市聯合大學活動中心舉行開幕儀式後展開較勁，展現力與美。是歷屆參賽人數最多的一次，且首度納入男子古典健美組，大會同時選出參加九月亞洲盃、十一月世界盃的國家代表隊國手。

全國健美錦標賽分為男子青少年組、男子社會組、男子古典健美、男子壯年組及女子健美組、女手健身組、女子健體組，來自高雄、金門、台北市、彰化、台中、台南、桃園、苗栗等縣市計一八一位男、女選手參加角逐。

台灣健美運動在多年的推廣下，去年在世運會拿下一金、一銅，而苗縣在各項運動發展下，健美項目也頗有進步，在上屆全運會奪得男子健美一銀、一銅。

苗栗縣長劉政鴻二十九日下午四時許受邀參加開幕儀式，他感謝中華民國健美協會再度在苗栗舉辦全國總統盃健美錦標賽，期盼透過全國選手同台競技，相互觀摩、切磋，帶動苗栗的健美運動向前邁進。

劉政鴻並與中華民國健美協會理事長林健昌頒獎表揚男子青少年組七十公斤以下前六名選手：1.劉鍾陽、2.黃欣皓、3.吳翊楷、4.陳金鷹、5.許自雄、6.林永得；七十公斤以上前六名選手：1.林恆志、2.陳建宇、3.林建銘、4.陳孝銘、5.賴冠伸、6.鍾旻浩。其餘各組成績可上中華民國健美協會網站查詢。