塑化劑風暴影響,現在許多民眾都改喝現榨果汁,不過市面上卻還是有許多號稱是水果原汁濃縮再還原的果汁,兩者到底有何不同?民眾又該如何分辨是人工添加物調製,還是純天然榨取?教您個秘訣,現榨果汁放了一陣子後,一定會水和水果纖維分離。
一顆顆新鮮的柳橙,不停在機器裡頭翻滾著,三兩下功夫,就變成了一杯尚青的柳橙汁,只是市面上,還有許多號稱濃縮原汁還原的「柳橙汁」,現在大家都很想問有什麼差?記者就實際拿濃縮柳橙汁還原來做實驗,150cc的濃縮原料加上200cc的水,攪拌一下,同樣變成黃橙色的柳橙汁,拿來和現榨柳橙汁,外觀上實在很難分辨,但民眾一品嘗就知道其中差很大。
雖然色澤相近,但天然的沉澱物比較多,濃縮果汁多少會殘留化學劑的味道,甜度也較甜,更少了新鮮水果的香氣。水果攤老闆,教大家如何辨識真假柳橙汁。塑化劑風暴影響之下,現在人人改喝新鮮果汁,只是民眾購買前還是得先睜大眼睛,才不會被魚目混珠。