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歐洲大腸桿菌食物中毒事件發生至今已經一個月，受害人數持續增加，最先傳出疫情的德國受災最嚴重，目前已有1700多人受害，其中520人有生命危險。另外，歐洲其他十國及美國已都傳出有90多起病例，其中八十多人最近都曾經去過德國北部，不過，「世界衛生組織」官員表示，疫情擴散的速度有減緩的趨勢。
德國自五月1號發現第一起大腸桿菌食物中毒病例至今已經一個多月，疫情迅速擴散，波及歐美十多國，科學家努力針對這起新的大腸桿菌變種病毒進行基因解碼。當局大力疾呼民眾在吃蔬果前，務必要清洗乾淨，而且最好不要生吃。
在德國北部，醫生必須為一些嚴重的病人輸血，因此當局呼籲民眾踴躍捐血。
大腸桿菌病毒通常寄居在牛羊的腸胃中，多半無害。但有些菌株，如：腸道出血性大腸桿菌就會造成腹瀉、發燒及劇烈的胃痙攣。多數人幾天後就會痊癒，但也有些病例會演變成溶血性尿毒症症候群，會破壞腎臟及神經系統，成為致命元兇。
這次在德國，就有500多人出現「溶血性尿毒症症候群」。
這波疫情引發歐洲人對蔬果的恐慌，歐盟最大的蔬菜出口市場─俄羅斯已經發布禁令，以阻止疫情向東蔓延，因而造成歐洲農業上億歐元的損失。
歐盟呼籲俄羅斯取消禁令，強調這一波疫情與蔬果無關，但俄羅斯總理「普丁」拒絕，並表示不能拿俄國民眾的生命冒險。
不只是俄羅斯，目前歐洲民眾也是人心惶惶，西班牙生產的蔬果全面滯銷，德國總理「梅克爾」與西班牙總理「扎帕提洛」透過電話，都同意應敦促歐盟協助受害的農民。
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