（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）天氣冷颼颼，民眾最愛吃火鍋，尤其是熱騰騰的湯頭，一口接著一口好不滿足，不過小心了！研究發現，酸菜鍋、泡菜鍋與海鮮鍋只要煮超過90分鐘，湯底就會釋出大量亞硝酸鹽，酸、泡菜鍋的亞硝酸鹽飆升到了將近10倍，海鮮鍋則是超過七倍，一但長期過量，不但可能中毒，可能引發癌症。
長庚毒物科主任林杰樑表示，亞硝酸鹽被吃進體內，經過腸內的細菌分解，會產生致癌物亞硝胺，吃過量會缺氧呼吸困難，還可能引發心臟、肝臟、大腸和胃的癌症。建議最好在煮火鍋半小時內喝湯，但要適量，過程中可加清水稀釋，醃漬類蔬菜食材也會分解出亞硝酸鹽，盡量少加進鍋裡煮。
另外加入大量辣粉辣油的鴛鴦鍋，煮久了同樣危險，濃度也有3倍多，而大骨久熬的湯頭，可別以為越熬越香，依然被驗出亞硝酸鹽濃度，會上升到2.88倍。
林杰樑指出，以60公斤成人來估計，能接受的亞硝酸鹽安全量，每天為4.3毫克，等於喝300c.c，約一碗半的酸菜或海鮮湯就超標。林杰樑提醒民眾，天冷吃火鍋，美味湯頭要適量攝取，尤其是有痛風及腎臟毛病的民眾，可別滿足了口慾卻傷了身體。
新頭殼newtalk 2013.02.25 柯昱安/綜合報導
在宏達電（hTC）推出新款One後，當前手機市場龍頭三星（Samsung）的旗艦新機Galaxy S4便成為下一個市場矚目焦點。而官方也在今（25）日開幕的MWC大展上證實傳聞，Galaxy S4也確定將在3月14日於紐約正式發表。
據路透社報導，三星行動通訊部總經理申宗均在MWC展上接受訪問時表示，Galaxy S4將會在3月14日於美國紐約正式發表，這也是過去3年來，三星首度於美國發表旗艦新機。
三星也在隨後向全球各大媒體發送邀請函，上頭除標註將在3月14日於紐約舉行新品發表會外，下方的標語為「Ready 4 the show, Come and meet the next galaxy」，並以4代替For，明顯是指這款即將推出的全新Galaxy系列機種，就名為Galaxy S4。
而關於Galaxy S4的規格，傳言也不斷，根據《Sammobile》網站最新消息指出，由於Exynos爆發散熱不佳問題，傳三星可能會放棄採用自家開發的8核心全新Exynos處理器，改採與hTC全新One相同的高通（Qualcomm）Snapdragon 600四核心處理器。
另外，在螢幕方面，由於AMOLED在生產full HD面板上遭遇困難，三星也可能會讓Galaxy S4放棄其主力觸控螢幕技術Super AMOLED，改採用5吋1080p高畫質SoLux LCD螢幕，不過傳聞均尚未受到證實。
（法新社首爾25日電） 南韓首位女總統朴槿惠今天宣誓就職時，矢言絕不容忍擁核北韓的挑釁行動，也說要開創全民經濟繁榮新時代。
身為亞洲第4大經濟體的領導人，61歲的朴槿惠面臨北韓好戰政權、經濟走下坡及全球最快速老化社會社福成本飆升等重大挑戰。
她今天在首爾國會前面廣場，7萬人觀禮下宣誓就職。她也呼籲北韓放棄核武野心，重新融入國際社會。
她說：「北韓最近的核子試爆，是對韓國人生存及未來的一大挑戰，而且最大的受害者絕對是北韓自己。」
她表示：「我絕不容許任何威脅到我國人民及國家安全的行動。」
她也說，將會實現競選承諾，採取追求與平壤當局建立互信關係的策略。
她也說：「我會在擁有可靠嚇阻能力的基礎上，一步步向前邁進。」
朴槿惠也承諾要創造「另一個奇蹟」，她說，她的政府將超越傳統以製造業為主的經濟模式，致力於打造「創意經濟」。她指出：「創意經濟的核心在科技及資訊業，我已將這些領域標示為關鍵優先要務。」
今天2個半小時的就職典禮中，現場響起21響禮砲，且南韓歌手PSY也現身，演唱去年轟動全球的暢銷曲「江南Style」。（譯者：中央社陳蓉）1
各產地蔬菜在年節後因為消費力疲軟、農民趕著春耕，一窩蜂趕著上市，導致菜價急跌，跌幅高達五成、每公斤均價一度跌破十元大關；彰化產地市場表示，大宗蔬菜產量龐大，後市行情還是不樂觀。（李河錫報導）
春節前就有下跌跡象的產地蔬菜，在年節後因為消費力疲軟，加上農民趕著整地春耕，導致各類蔬菜在近期一窩蜂趕著上市，導致不論是葉菜、大宗蔬菜還是冬季應景蔬菜幾乎是全面急速大跌、平均跌幅高達五成以上；以彰化溪湖果菜市場為例，每公斤均價一度跌破十元大關，其中更以包心白、高麗菜、花椰菜俗稱「三大斬頭菜」跌得最慘，均價一度跌到只剩五、六塊，令辛苦的農民血本無歸，質疑農政單位調配不力；市場總經理張秉源表示，整體蔬菜消費力在元宵節過應可以逐漸回升，如果天氣不要在持續炎熱，還可以協助大宗蔬菜的買氣，因此菜價是否繼續探底還有待觀察。
只不過不少市場人士則表示，農政單位所推動的「大宗蔬菜」登記制度幾乎失靈，後續包心白、高麗菜與花椰菜等大宗蔬菜產量依然龐大，農政單位如果沒有適時積極有效的因應，短期內整體菜價後市的行情還是不樂觀。
（攝影：李河錫）
（中央社記者蔡沛琪台北25日電）台北地院3月將開庭辯論前行政院秘書長林益世涉貪案，檢方指林岳父彭武州日前才提證據，因此聲請延後辯論，但法官駁回。
北院從去年10月起密集開庭審理本案，已調查完證人、書證及物證，今天訊問被告後，預計3月6日起進行辯論。檢方說，調查財產來源不明罪時，彭武州在偵查期間始終拿不出證據，2月底出庭時才臨時提出染廠投資契約等。辯論日緊迫，檢方沒足夠時間調查，聲請延後辯論。
但合議庭裁示，檢方仍可進行任意偵查，所取得的資料可在辯論時提出，距離辯論日仍有一段時間，因此駁回檢方聲請，檢方若不滿可提起聲明異議。
林益世被控在立委、行政院祕書長任內向地勇選礦公司負責人陳啟祥收賄新台幣6300萬元，並索賄8300萬元未遂，遭特偵組依違背職務收賄等4罪起訴；林妻彭愛佳、母沈若蘭等人也被依洗錢等罪嫌起訴。1020225
